易企秀作品-阿嬷教你包中山传统芦兜粽

易企秀优秀设计作品案例：中山传统芦兜粽制作技艺传承挑战

我用易企秀的设计模板做了一个H5作品

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中山传统芦兜粽制作技艺传承挑战

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作品介绍

中山网融媒体创作中心出品五桂山米铺肉铺杂货铺芦兜叶普通树叶荷叶芦兜叶长约两米且纤维好，可以包很大的粽子且不易破损。传统芦兜粽选用糯米。为什么？糯米香味浓，煮熟后黏度强，口感更好。牛肉鸡肉猪肉包芦兜粽应该购买以下哪种肉？选用大块大块的五花肉(猪腩肉)，要肥瘦相间的才好吃。红豆芝麻薏米仁包芦兜粽应该购买以下哪种材料？是用红豆哦！煮熟后的红豆口感比较细腻，搭配糯米入口软绵香滑。皮蛋鹌鹑蛋咸蛋黄包芦兜粽应该购买以下哪种蛋？当然是选用金黄剔透的咸蛋黄，记住要买足够厚实、大且咸味够的蛋黄。新鲜采摘的芦兜叶要经过多道工序的处理才可上场包粽子。1.“批勒” ：芦兜三面有倒刺小刀去刺别剌手； 2.“杀青”：大锅烹煮去草腥；3.“晾地iang”: 晾晒三天卷成卷；4. 浸泡抹干来三遍粽叶立即变柔软。一颗好的芦兜粽极讲究包粽者的功架，第一步的「打兜」先为粽身卷出一个宽阔的底部，再一层层卷起来，用牙签定位。原只金黄咸蛋黄肥瘦相间一级五花肉顶级糯米香甜红豆水草绑扎收尾最后一步是用圆水草绑扎结实，然后武火煲开后文火煮6个小时，间中加些开水，收火留浸于汤内8小时。味香腻，食之韧滑。文火6小时收火留浸8小时红豆分布均匀蛋黄橙红油亮五花肉油润光泽你已成为中山传统芦兜粽手艺人，是一位传承中山传统手艺的好苗苗！包一条中山传统芦兜粽竟有这么多讲究？你敢来挑战吗？

易企秀公司介绍

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