作品介绍

915就要5克——控制盐的摄入量，关乎健康

食盐是调味不可或缺的重要成分，无论是饕餮盛宴还是平凡的餐桌，都离不开它的调味作用。然而，研究表明，摄入过多的食盐会增加心脑血管疾病等慢性病的风险。为了提倡健康的饮食习惯，2020年9月15日被定为减盐宣传周。九台区疾病预防控制中心与大家一同度过这个特殊的日子，倡导每个健康成年人每天摄入的食盐不超过5克。那么，为什么要控制盐的摄入量呢？让我们一起来了解一下吧！

高盐饮食会给健康带来哪些危害呢？摄入过多的食盐会导致血压升高，增加心脑血管疾病的风险。经常摄入高盐饮食的人往往在不知不觉中患上高血压，从而引发冠心病、心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病，并对肾脏造成损害。此外，摄入过多的食盐还会增加胃病、骨质疏松症和超重肥胖等疾病的患病风险。

那么，每天应该摄入多少食盐呢？不同人群有不同的需求。食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），给味蕾带来的感觉是“咸”。无论是什么菜肴，咸味都是基础味道。除了在烹调中起到调味作用外，氯化钠中的钠是人体必需的一种化学元素，广泛存在于各种组织器官内，具有调节体内水分、增强神经肌肉兴奋性、维持酸碱平衡和血压正常的功能。

那么，我们应该如何控制盐的摄入量呢？首先，家庭烹饪时应学会使用定量盐勺，少放盐、酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒等调料来提味，逐步改变口味。其次，少吃加工食品，多选择新鲜的蔬菜、水果、肉类、鱼类和蛋类。购买包装食品时要仔细阅读营养成分表，学会识别隐藏的盐，选择钠含量低的食品。在外就餐时，可以主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。此外，减少在外就餐的频次，回家享受食物和亲情，树立健康饮食新风尚。

九台区疾病预防控制中心衷心祝愿全区人民身体健康，万事如意！

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