作品介绍

在珠海湾仔镇，官氏家族传承了几百年的传统果酒酿造工艺。这种酒色泽金黄，果香四溢，含有大量的钙、镁、钠等多种物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，止泻，缓解腹痛，促进人体内的新陈代谢，缓解疲劳，有助于睡眠。
传承：官酿梅子酒是珠海市香洲区湾仔镇官氏家族酿造的传统果酒，自光绪年间开始，传承至今。在20世纪30年代，澳门路环经营药材商铺和医馆的“养源堂”中，梅子酒的传播最广泛，成为其中之一。第五代传承人官民姗女士和她的先生共同承担梅子酒的传承任务。
作用：梅子酒含有大量的钙、镁、钠等多种物质，可以中和血液的酸性，保持体液的弱碱性平衡，止泻，缓解腹痛，促进人体内的新陈代谢，缓解疲劳，有助于睡眠。
制作：梅子酒的酿造需要成熟的青梅、大量米酒和祖传的基本配方。酿造步骤包括青梅成熟度筛选、酿造、储存等。传承人吴成顺，第五代梅子酒传承人，他的制作过程经历了数百年的传承，需要经过繁琐的程序才能酿造出优质的梅子酒。
魅力：官酿梅子酒，珠海市香洲区湾仔镇的非物质文化遗产，不仅是一种文化，也是一种生活方式。品尝一口梅子酒，品味一下生活中的甜美和自然的力量，感受珠海这座城市的独

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