大雪节气，农历二十四节气的第21个节气，也是冬季的第三个节气。每年的12月7日前后，我们迎来大雪节气。在这个时节，太阳到达黄经255度，天气变得更加寒冷，降雪的可能性也比小雪时节更大。大雪的到来并不意味着降雪量一定会很大，而是指降雪的范围更广，雪往往下得更大。在大雪时节，我们可以看到一些明显的物候变化。首先，寒号鸟不再鸣叫，因为天气过于寒冷。其次，老虎开始寻求伴侣，这是由于阳气开始逐渐上升。最后，荔挺草开始发芽，这也是阳气逐渐升腾的表现。在中国北方，大雪时节有腌肉和吃红薯粥的习俗。人们会开始准备腌肉，称为“咸货”，既是为了过年做准备，也是为了便于保存。而在屋内，人们会煮红薯粥，以抵御寒冷。总的来说，大雪节气是一个寒冷但充满生机的时节，人们在享受冬日美景的同时，也在适应季节的变化，度过寒冷的冬天。