食品安全是保障饮食安全的重要措施，以下是一些食品安全的常识：

1.在购买食物时要查看食品包装上的生产厂家、生产日期、保质期以及食品原料和营养成分是否标明，不购买三无食品。

2.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

3.注意个人卫生，饭前便后洗手，养成良好的饮食卫生习惯。

4.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.多喝白开水，少喝饮料，少吃零食、油炸、烟熏食品。

6.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。

为了预防食源性疾病，需要遵循以下建议：

1.不适当的冷藏食物(冷藏温度不够)。

2.在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)。

3.过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)。

4.不适当地冷却食物(冷却时间过长)。

5.不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)。

6.不适当地解冻食物(在室温条件下解冻)。

7.食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯。

8.已加工的食物被污染。

以上是预防食源性疾病的常见因素，中毒者最常见的症状是腹痛、腹泻，有的伴随呕吐、发热，甚至可致休克。食物中毒发生后，不要恐慌，应及时拨打120。在处理中毒食物时，需要将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。保存导致中毒的食物样本，以备医生确诊和救治。