2023年全国品保员&风险评估员集训的第一天开幕，主题为“求实筑本、落实执行、展望未来”。会议议程包括模拟审核和原物料特性培训。

上午，三组审核小组分别对泉州总厂公共区域、包材厂、糖果厂进行模拟审核，每组配备2位观察员一同参与。在陪审人员的带领下，各审核小组在现场开展了审核工作，明察秋毫，精益求精。问题点整理后，各小组上台分享，相互学习、相互进步。观察员对审核小组的优点及需改善点进行点评，为后续日常工作积累经验。

下午，进行原物料特性培训，主要从白砂糖、油脂、淀粉糖、面粉、塑料包装材料、牧场及乳源等六大原物料进行培训交流。学员们虚心求学，积极讨论，提出日常工作遇到的问题点给予反馈及咨询，讲师及俞副理一一为大家解答疑惑。

俞副理总结了会议的第一天，强调了审核前需要充分策划，识别出重点项目，全面、覆盖齐全，了解问题点是偶发性或例行性，需追深层次，深入挖掘不可只停留表面。对各个审核小组的优点及不足进行总结说明，希望大家可以扬长避短，不断学习。后续计划持续定期进行培训原物料相关知识，希望大家积极参与，掌握更多关于法规、体系的知识，为访厂、驻厂工作打下坚实的基础。

会议第一天结束了，后面几天同样精彩，希望大家不忘初心、砥砺前行、不断精进。