今年以来，济宁市市场监管局以强化“食安济宁”品牌建设为统领，以创建国家食品安全示范城市为主线，以落实食品安全“两个责任”为主要着力点，不断创新工作机制，突出示范引领，健全完善“从农田到餐桌”全链条监管体系，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。
首先，济宁市市场监管局落实“两个责任”，建立末端发力终端见效机制。全市共有62213家食品生产经营单位纳入包保范围，各级包保干部达11388人。各企业普遍建立了“日管控、周排查、月调度”制度，确保了食品安全责任的全面落实。
其次，济宁市市场监管局坚持“四个最严”原则，完善全程全链条监管体系。在源头严防方面，推进产地环境净化；在过程严管方面，强化食品生产风险防控，巩固农村食品整治成果，创建农村标杆经营店1314户；在违法严惩方面，办理案件1933件，打掉黑窝点、黑作坊24个，罚没款910.49万元。
此外，济宁市市场监管局发挥“示范引领”作用，创新亮点不断呈现。推进智慧监管，打造济宁市“儒厨大课堂”餐饮服务品牌；创新实施餐饮具集中消毒服务单位“一码监管”；研发运行“济宁智慧餐厨”智慧监管程序。同时，推进食品安全领域科技创新，获得省