襄阳房建生活段,为了保障健康饮食,采取了多项措施。建立食品安全管理体系,明确食品安全管理员工作职责;加强基础卫生管理,每日进行检查,每周汇总分析,每月纳入考评考核;加强食品安全管理,严格落实食品经营管理文件,公示经营许可证;规范食品加工,实行分色管理,落实餐具消毒并做好记录;合理搭配营养膳食,丰富食物搭配,每周对菜谱进行更新;营造营养健康氛围,设立禁烟、营养健康角、宣传海报、身高体重称等设备,提高全民营养健康意识,引导乘务人员形成科学的膳食习惯。
同时,襄阳房建生活段还定期开展技能培训,结合岗位练兵,管理人员和作业人员每年要接受至少4小时以上膳食知识培训,炊事人员要熟练掌握低盐、少油菜肴加工技能(至少4种以上)。最后,严格对标接受监督,对照每日自查项点落实检查,对发现的问题要建立问题库,限期抓好整改。同时,公开食品加工过程,公示相关管理信息,接受群众监督。
襄阳房建生活段在健康饮食方面,采取了一系列措施,建立了食品安全管理体系,强化基础卫生管理,加强食品安全管理,规范食品加工,合理搭配营养膳食,营造营养健康氛围,并定期开展技能培训和对标接受监督。这些措施,旨在保障基层食堂健