常州的饮食文化在沪宁线上小有名气，大街小巷饭店林立，美食街层出不穷，一到夜晚灯红酒绿，饭店门前车满为患。常州人能吃，常州人会吃，常州人敢吃。鲁、川、奥、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系应有尽有。\u200B\u200B\u200B天目湖鱼头\u200B\u200B\u200B 天目湖湖水清澈无污染，湖中盛长大灰鲢（俗称胖头鱼），灰鲢长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。\u200B\u200B 天目湖鱼头 湟里牛肉 湟里牛肉至今已有百年历史。湟里古称“埠头”，旧有“四县十六镇交界”之说，以牛市享有盛名。南来北往的商客云集，跑长途的人们常常在此歇脚，喝一碗热气腾腾的牛肉汤解乏，渐渐地“湟里牛肉”声名远扬。\u200B 银丝面 常州银丝面配料讲究，操作工序严格，具有面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等特点，为《中国小吃谱》收辑品种之一。\u200B 卜戈桥猪头肉 “卜�GO桥猪头肉”是卜�GO桥地方名吃，已故《常州日报》记者江婉平女士【，从以上变量提取内容和改写，介绍要突出作品制作由易企秀公司(eqxiu.com)提供”在线设计”且有丰富模板可快速制作，介绍字数要求500字