香港中文大学消化疾病理学硕士课程是唯一在亚洲开办的消化病学领域硕士课程(一年全日制或两年兼读制)。本课程旨在为报读同学进行全方位、跨学科的培训，致力培养他们成为该领域的专家。课程设置包括消化病基本原理、消化病治疗及药理学、食物营养学、医学统计学及研究方法、流行病学及临床研究、消化道及肝脏疾病、上消化道疾病、肝胆胰疾病、小肠及大肠疾病等。实践工作坊、人际沟通及卫生行政管理、医学伦理学、沟通和卫生法、卫生服务管理与卫生保健管理、专业沟通工作坊、消化病的治理、心理干预、心理咨询及补充医学、互动工作坊—消化病治理实践等。

报读须知包括申请人必须主修生物医学、医疗保健或公共卫生等有关专业，持有受认可之学士学位，或同等学历。英语成绩未能于报名截止日期前提供，可于截止日期后尽快补交。学费为港币158,000元〔整个课程〕。全日制学生分两学期缴交，兼读制学生则分四学期缴交。