桃李月饼引进国外全套月饼生产线，采用流水线自动输出系统，实现生产、烘烤、冷却、包装全部自动化。同时桃李还引进了十万级净化冷却，冷却间设定在恒温、臭氧消毒。桃李所有月饼馅料都经过层层甄选，精选上等五仁，优质蛋黄饱满匀称、鲜嫩多油；莲蓉则选取湖南的湘莲，较之普通莲蓉更加纯正，色泽碧玉。桃李月饼采用国家标准GB4789、GB5009方法检验化验原料。