1952年，宁武建校。 1955年，太谷复学。 2002年，成立学院。 2022年，扩大校企合作、深化产教融合，与山西大象农牧集团合作成立“大象班”，为学生提供实践机会和专业知识。学校注重培养学生动手实践能力，拥有实验室和教学设备价值2000余万元。学生分为校内学习和企业实践学习两个阶段，企业实习半年，学校教学课程包括职业道德、猪解剖学、微生物学、营养与饲料学、药理学、猪生产学、环境与卫生学、猪病学、繁育学、防疫检疫学等。学校和企业的联合招生简介如下：