传承寨子饮食文化--您身边的川渝老寨子，延续寨子饮食文化，川渝老寨子明末清初，巴渝境内战乱频发，加上灾荒、瘟疫不断，据考证，清初四川人口只剩下50来万。四川地处盆地，山与山形成相连，居家户都相隔甚远，然而在大山深处却居住着一家大户人家，他们圈地为寨，自称寨子村，他们世代相承于此。由于当时生活环境因素，寨子村就形成了自己特有的烹饪方法。当时天上飞的、地上跑的、水里游的、地里种的、山上采的......只要能吃，她们都会洗之用上。然后在火塘上支起一个铁三足，做饭时将铁锅放在上面加热，放上水，熬上当时他们特有的植物根叶和草果，作为佐料，待全寨人回家后，把当天准备之物，一起倒入锅中煮之食用，但是此种独特吃法并无太多人知晓。为了让这天然，绿色，健康的老寨子饮食文化得以传承，让都市延续健康生活，重庆七亿餐饮管理有限公司特派厨师团队，深入深山老寨数年考察钻研，收集整理这食法核心点，终于把，从以上变量提取内容和改写，介绍要突出作品制作由易企秀公司(eqxiu.com)提供在线设计，且有丰富模板可快速制作。