《酒店利润最大化和收益管理》是一门在线公开课，内容基于美国华尔街日报的报道，即收益管理为21世纪最重要和回报率最高的边缘产业之一。课程强调在市场饱和竞争激烈的情况下，如何实施精细化管理来提高收入和利润水平。在介绍中提到中国酒店业目前面临同美国30年前一样的问题，即国际品牌酒店掌握收益管理知识，而本土酒店的实施较少。因此课程旨在分享实现胜于竞争的关键秘密，帮助酒店业从落后中迅速崛起。