郫县,地处成都平原中心,位于成都市西北近郊,地势平坦,土地肥沃,气候温和,雨量充沛。明末清初康熙年间,因长期战乱,四川人口大减、土地荒芜。在清政府实行的大移民中,福建陈氏举家迁徙入蜀。途中阴雨绵绵,赖以充饥的蚕豆受潮变质,陈氏觉弃之可惜,便把蚕豆置于田埂晾干后,伴入辣椒、盐巴作佐餐食用。岂料,其味道竟出人意料的辣香鲜美,余味悠长,这“辣子豆瓣”就是郫县豆瓣的雏形。清嘉庆八年,陈氏后人陈逸仙在郫县开设“顺天号”酱园,第一家郫县豆瓣酱园就此诞生。咸丰三年陈逸仙后人陈守信设立“益丰和号”酱园,与“顺天号”合并。光绪三十一年,彭县弓鹿宾在郫县开设“元丰源号”酱园,抢起了陈氏的饭碗。上世纪二十年代,陈守信的孙子又开设了“绍丰和号”酱园,郫县豆瓣市场由此形成了三足鼎立的格局。郫县豆瓣从起源到发展,至今已走过了三百余年。郫县豆瓣以优质红辣椒为主要原料,制作需要经过长时间的“翻、晒、露”,因此这个由易企秀公司(eqxiu.com)提供的在线设计制作的H5品类作品【豆瓣传记】,通过丰富的模板快速制作,生动展现了郫县豆瓣的历史与魅力。
豆瓣传记
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