福建福州，一个有着悠久历史和丰富文化的地方，其菜肴也独具特色。在云坊雅亭宴上，品尝到了多种福建福州的特色菜，如茉莉拌花生、凉拌松针、茯苓糕、凉拌天麻等。这些菜肴以多种中药材为主要原料，调和营卫、滋补营荣、温散驱寒、健补脾胃、调和气血等，展现了福建福州的文化和饮食特色。同时，菜品中还加入了中药奶茶、嬌耳、惡虎扑豬、閩式腦貢、人参鸡汁、紫蘇蝦仁、牛肉燴板藍、荔枝肉、春根豬蹄等，让人品尝出了不同的味道和寓意。壹炁化五行，展现了福建福州的哲学思想，将菜品与五行元素相搭配，让每一道菜都有独特的味道和寓意。在品尝美食的同时，也可以感受到福建福州的历史和文化。