深圳捷润控股广西橙娃实业集团

广西橙娃实业集团经过严格的精选百岁庄土鸡养殖基地和名贵的鸡种，利用巴马长寿带核心区其原始、自然、纯净的生态环境优势和现代化的科学养殖技术，由当地农户散养于山间林下，觅食虫、草，喂以粗粮，饮山泉水长大的百岁庄土鸡，肉质紧致、细嫩，鸡香扑鼻，轻嚼甘甜，美味营养，绿色健康，让大家吃到真正农家土鸡的味道。

百岁庄土鸡品鉴流程：

人数：(5一10人)/桌

1.准备工作：

- 提前2小时把鸡解冻，准备电磁炉(2500-3500瓦)，用自来水或纯净水烧开；
- 鸡洗净剁小块，放入开水中，不添任何调料煮50分钟，不放盐。
- 配莱：青菜、豆腐、土豆、冬瓜、南瓜、猪血等。

2.营养套餐(品鉴)

- 白开水炖鸡、不加盐，50分钟后即可入口品尝，没有腥味，鸡汤鲜美；
- 再加盐、姜片煮3-5分钟调试好咸淡，一锅鲜美、营养、滋补、原味的鸡汤出炉；
- 首锅吃到7成，再添少量开水继续煮5-10分钟；
- 第二锅鸡汤出来，汤鲜、鸡肉紧致、味更美；
- 最后剩下的汤放入挂面，挂面的味道特别鲜美，回味无穷！ 用清水煮更能显现我们的品质。

3.百岁鸡养殖过程

- 生态放养，当鸡苗长到500克时就放养到山地、果林里吃虫吃草，另外配益生菌和松针粉富晒喂养，松针粉富含40多种微量元素和18种以上的氨基酸，对鸡的生长及营养有很大的作用。
- 生态放养5个月后(即出栏前一个月)进行笼养一个月排毒、重金属、去脂等，然后取样检测达到绿色食品(家禽)标准。
- 达标鸡再批量屠宰经过液氮处理凝固速冻，不破坏鸡的营养成分，冰箱或冰柜保存1年解冻后同样保持鸡的鲜美程度，通过生鲜冷链发到各地运营中心，供大家品尝消费。

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