王赛时担任酒鬼酒股份有限公司技术研发中心总经理助理兼副总工程师，同时还是酒鬼酒股份有限公司副总经理、酒鬼湘泉销售管理中心总经理。此外，他还曾担任浙江省非遗协会产业服务专委会秘书长、中国酒史学家、山东社会科学院历史所研究员以及浙江省酒类流通协会副会长兼秘书长。