膳食新革命，健康新生活 大自然中生物的种皮都有着极强的抗氧化作用。比如一个苹果可以放置数月，可是剥掉外皮后就会很快被空气氧化腐烂。大米也一样，在脱掉外壳后，大米表层会在空气的氧化中形成酸化层，甚至产生黄曲霉素，不仅口感差，也危害人体健康。如何打破传统的健康食米观念？