文案: 在中国杭州的西子湖畔,有一种闻名天下的茶叶——西湖龙井。它的制作工艺独特,历经多道工序,每一道工序都充满了匠人的心血和智慧。让我们一起来看看这杯香醇的龙井茶是如何诞生的吧。
首先,茶农们会在春天的时候,精心挑选茶树上的嫩芽,这些嫩芽是制作龙井茶的主要原料。采摘下来的嫩芽会被放置在干燥通风的地方进行自然萎凋,使含水量降低。这个过程中,茶叶会逐渐失去光泽,呈现出一种自然的翠绿。
接下来,茶叶会被放入锅中进行炒制,这个过程被称为“青锅”。在青锅中,茶叶会经历高温的考验,内部的水分逐渐蒸发,同时保留了茶叶的色泽和口感。炒制后的茶叶会被摊开进行自然冷却,这个过程被称为“回潮”。
然后,茶叶会被再次放入锅中进行二次炒制,这个过程被称为“辉锅”。在辉锅中,茶叶会经历更高的温度,使得茶叶内部的成分更加均匀,口感也更加醇厚。炒制后的茶叶会被放入筛中,用筛子将茶叶进行筛分,这个过程被称为“干茶分筛”。
最后,经过炒制和烘焙的茶叶会被放入密封的容器中储藏,以避免受潮或者受到其他气味的影响。这个过程被称为“储藏收灰”。在这个过程中,茶叶会慢慢地吸收空气中的水分,使得茶