潮州菜在粤菜菜系里一直占据着无可替代的奇妙位置一代代的潮州人相信食不厌精，推动着各色食材走向至真至鲜的极致。潮州美食之都，广东美食江湖。在这里可以找到各种口味和风格的食物，每种食物都有其独特的历史和文化意义。作为潮州菜在粤菜菜系里的奇妙位置之一，潮州牛肉火锅——潮州人自己的“内卷”，是一道非常特殊的美食。这个游戏是供给火锅店的牛肉一天内有多个宰杀时段，不同环节严丝合缝通力合作，只为了让鲜肉在两三小时内就能顺利端上餐桌。此时的牛肉肉质最为新鲜，甚至还可能看见挂钩上的牛肉在持续抖动。此外，还有鱼饭——新鲜王者和狮头鹅——重量级选手。为了极致锁住海鲜的鲜美，刚刚上岸的海鱼将会被争分夺秒处理，蒸熟，放凉。在潮州一带的狮头鹅，体重和体积都比普通鹅要重很多，口味也在一众卤水中傲视群雄。在这里，不仅可以品尝到这些美食，还可以了解到它们背后的故事和历史。每一种食物都是一个文化符号，每一种风格都是潮州人对世界的独特视角。来粤不来潮，白白走一遭，希望你能在潮州美食之都中找到属于自己的味道。