夏季已经来临，食物也因此而改变。为了保障自己和家人的健康，如何确保食品安全呢？以下是一些小知识供您参考：

首先，适量食用冷饮可以缓解高温天气的不适，但过量食用会对胃肠功能造成影响。因此，应该适量食用冷饮。

其次，夏季是食品安全问题的高发季节，路边摊等小吃容易变质，因此购买小吃、熟食时最好选择有资质、干净的门店，不要因为价格便宜而危害自己的健康。

烹调食物时一定要熟透，避免食用变质食品。同时，厨房也要保持清洁，避免生熟食品交叉污染，注意食具、餐具的清洁和消毒。

最后，注意事项也非常重要，例如立即食用煮好的食物、不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑、注意同类同种食品的市场比价、饭前洗手、避免暴饮暴食等。

在这个炎炎夏日，保障食品安全是至关重要的。希望以上小知识能够帮助您和家人度过一个健康、安全的夏季。