俄式西餐篇

到哈尔滨旅游，与其他地方最大的不同，就是在行程表里一定会有一顿俄式西餐。来之前，我可是期待了很久，据说这是最能代表哈尔滨城市味道的美食！好期待呀！忍不了啦！

我知道你很急，但是你先别急~我先给你说道说道，做做功课再去吃更能体会其中的独特韵味！哈尔滨是官方认证的中国西餐之都，那资历够够的！俄式西餐进入哈尔滨已经有一百二十多年的历史，如今俄式西餐逐渐成为这个城市的一张名片。俄式西餐与传统西餐并不太一样，俄式西餐用肉扎实、口味醇厚，油脂丰富。外表看起来粗犷豪放，且选材质朴、接地气。烹调中多用酸奶油、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶等调味，这都是正宗俄罗斯风味的来源。

这个红色的汤是什么啊？闻起来好香！在俄餐里，红菜汤是主要的西餐头道菜。精选大骨棒，骨髓饱满，熬制高汤。汤底配上牛肉、红菜、土豆、西红柿等食材，久煮入味。红色的汤底，酸爽开胃，口颊留香。用来当头道菜实至名归。教你一个俄餐小礼仪，当你用完这道红菜汤，将勺子像我这样扣放，餐厅人员就会主动帮您撤掉空盘，并觉得今儿来的这个客人是个小行家呐。

俄式罐牛、罐羊、罐虾等罐装菜品可是最经典的俄餐之一。食材在小陶罐中盛装炖煮到极为软烂的程度，口感醇厚，滋味浓郁。让你的味蕾体验一次正宗的“俄罗斯风情旅行”。

看到这些小罐罐了吗？这个可大有讲究。俄式冷盘菜式极其丰富，各式沙拉、杂拌凉菜、肉禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、青菜酱、鱼泥、肉泥等令人眼花缭乱。味道上浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全，总有一款能满足你的口味。俄式西餐中的冷盘，也是有很大特色的。

格瓦斯在俄语中是指“发酵”的意思，这是一种用面包干发酵酿制而成的饮品。泡沫丰富，麦香浓郁，仿佛吃了一口液体面包。和外面瓶装零售的产品不同，俄式西餐中所售卖的格瓦斯往往有一定的酒精度数，所以开车的朋友最好还是慎重选择。

来哈尔滨这么多天了，你一定对格瓦斯有所耳闻，但西餐厅的格瓦斯却不太一样。工作之余，将生活的压力和负担抛诸脑后，慢慢地品一道西餐，成为了很多哈尔滨人享受时光的方式。在这个城市里享用西餐，并不是一种追逐时髦的方式，而是作为一种生活习惯融入了哈尔滨人的血液里。百年来，俄式西餐在这里生根、发芽，让这座浪漫的城市更有一番“风味”！

俄式西餐可真是太好吃了！我要安利给所有人！