佛跳墙，原名满坛香，又名福寿全，福州首席名菜。用料讲究，将几十种珍贵原料煨于一坛，成菜后软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。勇记佛跳墙恪守古法熬制，精选高品质海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、干贝、猪筋，和农村古式养殖的土猪脚、土猪肚、土老鸭等几十种高端健康食材，加入由金华火腿、老母鸡、猪龙骨等食材古法慢熬12个小时的灵魂高汤煨制而成。

烟火人间，风味长存，幸福就是将美味与最爱最关心的人一起分享，不管是品鉴美食还是走亲访友，勇记这道正宗的佛跳墙都必定不会让您失望！

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同时秘制高汤煮开，加入花菇、冬笋、鸽蛋等食材，煮至六成熟后捞出备用，另起一锅将高端海味炖煮入味，直至飘香。佛跳墙制作步骤如下：将猪脚、猪肚、排骨、鸭肉、鸭胗等精美食材高温慢火炖煮30分钟。用高汤中小火慢炖1小时，在加入海味食材，再煮1小时，使各种食材的鲜味充分融合。

勇记佛跳墙-食材：猪筋、鱼肚、海参、元贝、鱼唇、猪脚、猪肚、排骨、鸭肉、鸭胗、花菇、冬笋、鸽蛋、金华火腿、老母鸡、猪龙骨、鸡爪、猪皮、瘦肉。