饶平肠粉是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，饶平口味浓郁，是极具特色的饶平小吃。肠粉融进了r饶平间口味，再撒上饶平土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上饶平各式特制的酱料（特色甜酱）。 牛杂粿条做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的粿条汤。 饶平蚝烙是饶平本地的小吃，它使用的是珠蚝，主要原材料包括蚝、生粉、面粉等。在制作过程中，将蚝洗净，然后用干水浸湿，最后加上调味料和面粉，均匀混合。将其打成糊状，加入适量的水搅拌均匀，形成粑状。饶平蚝烙是民间非常喜爱的小吃，口味丰富，味道独特，是饶平地方小吃中的精品。