悠久的人文历史和独特的气候环境，孕育了极具特色的内江美食文化内江菜属川菜中的“小河帮”菜系，制作精细，风味独特，以突出味浪、味厚、味辣、味鲜、味香而享誉遐迩。尤以甜食、大碗、火鲜、三种独特风味而闻名于世。2021年，四川省商务厅在全省启动“味美四川”川派餐饮汇系列活动，先后于2022年和2023年评选出“天府名菜”、“天府知店”，我市大千干烧鱼、内江牛肉面、资中鲶鱼、资中罗泉豆腐包子四道菜入选市级“天府名菜”。二十四道菜入选市级“天府名菜”。甜城国际酒店、甜城名酒荟风味酒楼、隆昌市金鹅宾馆有限责任公司、内江市市中区之了火锅店四家店入选省级“天府名店”。七家店入选市级“天府名店”。