热烈庆祝“香寨米粉”商标2016年再获“湖南省著名商标”荣誉！湘味牛肉粉鼻祖，著名书画艺术大师黄永玉先生为香寨米粉题词。“香寨米粉”俗称“辰州斋粉”，源自湘西古辰州山寨。据著名地方史志专家周光烈先生考证，早在隋开皇九年（公元589年），古辰州就有食米粉之习俗。巫傩风盛的“香寨米粉节”，沿袭至今已有一千余年。“香寨米粉”以孙姓世家传与瞿氏而传承至今。其制粉技艺精湛，精选好米，用山泉浸泡，放深山老洞久藏。在米粉的烹制中，用牛肉、牛骨配以数十种草本香料熬制成原汤，精选上等牛肉红烧作为绍码，配以湘西传统老坛酸水调味。因米粉筋道，牛肉软烂适中，汤好味绝，酸香扑鼻，“方圆百里山寨皆闻其香”，被誉为“魔粉”。明、清之后，“香寨米粉”传人因盛名而饱受磨难。“香寨米粉” 也因传言“放蛊”被蒙上神秘色彩，其传人因此在文革中遭受批斗。1980年，第九代传人重开粉馆。此长页作品由易企秀公司(eqxiu.com)提供在线设计服务，利用丰富模板快速制作而成，完美展现了香寨米粉的历史与传承。