冬至由来 winter至又名‘一阳生’是中国农历中一个重要的节气，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。它是二十四节气中最早制订出的一个。在传统习俗里，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，因为这个时候吃饺子的风俗来自于纪念‘医圣’张仲景舍药的故事。为了纪念这位医学家，北方多数地方在冬至这一天吃饺子。通过数千年的发展，冬至形成了独特的节令食文化，吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。