夏师傅卤味系列，包括酱香黑鸭、现捞猪蹄、特色卤鹅、现捞辣卤、香辣猪蹄、卤猪耳朵等，均是市场上独具特色的卤味，由慢火熬制的高汤配以几十种香料，经腌、卤、焖等工序制作而成