黔江鸡杂，重庆市第五批非物质文化遗产，属于江湖菜系。黔江鸡杂泛指鸡的内脏，如鸡心、鸡肠、鸡胗和鸡肝等。爆椒鸡杂是地道的重庆风味菜，通过辣椒、泡椒、葱姜蒜同炒，去除鸡杂异味，使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。黔江鸡杂起源于上世纪90年代初，在黔江的小馆子里逐渐流行。据传，黔江区解放路969号的“长明鸡杂”餐馆与鸡杂的起源有关。黔江鸡杂的制作方法简单，将新鲜鸡杂清洗干净后，按照传统做法烹饪。易企秀（eqxiu.com）提供在线设计服务，丰富的模板可以快速制作出这样的H5作品，让更多人了解和传承这一非物质文化遗产。