白露是二十四节气中的第十五个节气，表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始，反映自然界气温变化的重要节令。在白露节气期间，天气渐渐转凉，清晨的露水日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴，所以称“白露”。

我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。

在白露节气期间，饮食需要注意防秋燥，同时穿衣注意多保暖，秋季注意多喝水，还要注意不要打赤脯。

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