平遥美食甲天下！山西是华夏文明的发祥地，据记载，早在100万年前，传说中的华夏始祖炎帝和黄帝都曾在这里辟山治水，培育谷物，因此山西也创造了一系列的古老文化和独特的饮食，今天有机会来到山西平遥古城，我们就一起来尝尝这里的风味饮食吧。 平遥牛肉是平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口 平遥碗脱 平遥的风味面食小吃，集凉粉与灌肠的优点于一身，既有凉粉的清爽利口，又有灌肠的浓烈香味，精而不腻，滑利爽心。夏可凉拌，冬则热烹。 蜜汁长山药 平遥古城内各个餐厅都有长山药加工而成的菜肴，做法多样，最常见也最独具特色的一种是蜜汁长山药，用糖浆煮熟，上碟的时候一块块地粘在一起，味道甜腻，是道不错的饭后甜点。 兆辉烤馍片 兆辉馍片是以小麦面粉为主要原料，辅以自制酵母、水、盐、糖、油等原料，经“调、酵、揉、蒸、烤”而成 ，馍片细密】