贵州茅台酒是中国国酒,拥有悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量和丰富的酿造文化等综合因素,1915年荣获巴拿马万国博览会金奖。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。
贵州茅台酒采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后,四十天制曲发酵,五月端午制曲,六月存曲,九次蒸煮,八次高温堆积发酵,七次蒸馏取酒,十种独特的工艺,取出的原酒窖藏三年,三年后勾调味,再窖藏一年,最后检验出厂。品名有:飞天茅台、怀匠、可匠、君匠、茅仙酱酒-尚品、茅仙醇香-财神文化、茅仙醇香-封藏级、茅台醇-邮票、文化兔年红、蓝黑荣耀、封藏级、V100等。
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茅台酒的历史、酿造工艺、内在质量、文化内涵及其特殊风格
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