·大 暑·

2023年7月23日9时50分，不知不觉中，今夏最后一个传统节气——大暑，悄然而来。大暑即大热，此时节大热曝万物。

——出自《故宫知时节：二十四节气•七十二物候》作者丨宋英杰

·典 籍 记 载 ·

1、一候腐草为萤：大暑时，萤火虫卵化而出。古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名“烛宵”、“耀夜”，是大暑迎接立秋的诗意之虫。

2、二候土润溽暑：天气开始闷热，土地也很潮湿。溽是湿，大暑时，湿气浓重，湿热令人难耐。

·节 气 特 点 ·

古人有云：“小暑不见日头，大暑晒开石头。”此句生动地揭示了大暑的两个显著特点。

首先，大暑处于中伏期间，是一年之中最闷热、潮湿的时期。

其次，大暑之后，紧接着将进入立秋，因此，这是一个关键的过渡时期，我们应该重视保养。

·节 气 养 生 ·

民间素有“冬补三九，夏补三伏”的说法，夏天食“苦”，如同进补。苦味食物富含氨基酸、苦味素和生物碱等，具有多种功效，如抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等。如俗语所说“冬吃萝卜夏吃姜”，食姜有助于驱除体内寒气，但需注意，最好在晚上避免食用。

家禽肉如鸡、鸭、鸽子等，都是大暑进补的优良选择，蛋白质丰富，脂肪含量低，是优质蛋白的来源。

对于这个最热的时节，应该吃些什么呢？今天我们推荐几道适合大暑的佳肴，让我们一起跟随书香享用美食吧！

·姜盐茶·

将生姜2片，食盐4克，绿茶6克，一起放入杯中，用沸水冲泡30分钟后饮用。此茶具有清热润燥、和胃止呕的功效，适用于口渴多饮、胃部不适、心中烦闷、多尿等症状。

·凉拌苦菜·

主要食材为苦菜、白糖、酱油、芝麻香油、醋、葱、姜、八角。制作方法：将苦菜洗净，切掉老根；取一个小碗，倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油；加入一汤匙凉拌醋；滴入适量燕庄芝麻香油；将调匀的料汁浇在苦菜上即可。

·冬瓜绿豆老鸭汤·

主要食材为鸭子、绿豆、冬瓜、芝麻香油、芡实、葱、姜、八角。制作方法：将鸭子剁小块，冲洗干净；锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净；锅子重新放水，将鸭肉放入；放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜、八角；大火烧开，转小火，炖一个半小时左右；将冬瓜洗净，切大块，放入锅内，继续炖半小时；加入适量的盐，滴入芝麻香油调味，即可。

·西 瓜·

民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

同时，西瓜皮也可熬粥，夏天多食粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有裨益。我们可以将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

大暑时节还是人们消夏避暑的好时机。人们可以选择在早晨和傍晚进行户外活动，避开高温时段。游泳、钓鱼、爬山等活动都是大暑时节的最佳选择。

在炎炎夏日中，书香酒店还有更多美食等您来品尝，来书香酒店寻找一丝清凉，为自己的身心带来愉悦的体验。