高尿酸血症年轻化趋势的原因：

1. 饮食结构的改变：年轻人通常喜欢高嘌呤的食物，如海鲜、肉类等，过度饮酒、吸烟等习惯也可能导致高尿酸血症的发生。

2. 饮料代替水：年轻人喜欢喝咖啡、奶茶等饮料，这些饮料会导致每日饮水量不足，从而增加高尿酸血症的发生风险。

3. 酒精摄入：年轻人喜欢饮酒，但过度饮酒会引起痛风发作，尤以啤酒明显。酒精不仅抑制肾脏对尿酸的排泄，酒精的代谢还增加了三磷酸腺苷的消耗，导致尿酸产生增加。

对于尿酸水平正常者和已经处于高尿酸水平的人来说，以下是饮食注意事项：

1. 控制嘌呤摄入：人体内大约有80%的嘌呤是内源性的，外源性嘌呤主要来自于我们日常的食物摄取，占总嘌呤的20%。因此，对于尿酸水平正常者和已经处于高尿酸水平的人来说，需要控制外源性嘌呤的摄入。

2. 增加饮水量：年轻人喜欢喝咖啡、奶茶等饮料，但过度饮酒会引起痛风发作，尤以啤酒明显。因此，每天应该增加饮水量，以帮助降低尿酸水平。

3. 避免高嘌呤食物：年轻人通常喜欢高嘌呤的食物，如海鲜、肉类等。因此，需要避免这些高嘌呤食物，以减少高尿酸血症的发生风险。

4. 合理膳食：年轻人需要摄取足够的蛋白质和碳水化合物，以帮助维持身体的正常代谢。此外，合理的膳食结构和均衡的营养素摄入也可以帮助降低尿酸水平。