弥勒不但人杰地灵，而且物产丰富，竹园蔗糖甜四方，虹溪烤烟香万里，东风葡萄酿出火红的希望，羊汤锅、卤鸡米线等特色小吃名扬四方。 弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳。它选料精良，非刚鸣的土公鸡不要。其次，它加工方法独到：汤要陈年老汤，卤料多达20多种，除了众所周知的草果、茴香、八角、老姜等外，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的一点的卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。 弥勒卤鸡 风吹豆豉 弥勒风吹豆豉的生产已有近40年的历史。其以优质黄豆为原料，用当地独有的大树龙潭矿泉水，把黄豆浸泡、蒸熟冷却后，拌酒曲发酵成坯子，再将坯子打散，配以食盐、八角、花椒、茴香、辣椒等香料拌匀，装罐腌制3个月后，取出风吹而成。与其他豆豉制作不同之处，是最后一道工序采用自然风吹，故名风吹豆豉。 羊肉汤锅 星星还挂在天幕，弥勒县城的农贸市场已人声鼎沸。在袅袅炊烟中，人们不约而同赶到这儿，】