中国食品发酵工业研究院是中国食品行业历史最悠久、规模最大、综合实力最强的国家级国有研究机构。他们的白酒酿造科研成果天下无双,拥有国家级标准、检测平台和顶尖质量安全保障专家。他们酱香型白酒的生产工艺独特,采用端午踩曲、重阳下沙、一年一个生产周期、陶罐贮酒、高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒等传统酱酒酿造工艺,并采用五年以上不同年份的基酒精心勾调。他们的酒体风格优雅细腻,酱香突出,回味悠长。其中,“中食匠爱专家品鉴酒”依据酱香白酒内控标准,经过专业的感官评价体系及色谱、质谱等现代先进技术手段,全方位筛选鉴定与茅台镇典型传统酱香白酒大数据库比对、评价,关键风味组分雷达图相似,是由国家级白酒标准制定单位背书的高品质酱香型白酒。建议零售价分别为:53%vol的酱香经典为1280元/瓶;净含量为500ml,规格为100mlx6瓶/盒的建议零售价为1480元/盒。欢迎品鉴和购买。
贵州茅台镇传统酱香型白酒的质量控制与酒体风格
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