探索火锅，这一不可或缺的美食。中国独创的火锅，古称“古董羹”，现吃现烫，油而不腻，具有解郁除湿的功效，适合山川之气候。从战国时期陶罐为锅的火锅，到宋代在民间已十分常见，再到元代流传到蒙古一带，明清时期成为著名的“宫廷菜”，火锅的历史源远流长。如今，火锅已成为老少皆宜的冬季佳品。据《清代档案史料从编》记载，乾隆皇帝曾举办530桌宫廷火锅，清嘉庆皇帝登基时使用1550个火锅承办筵席。然而，火锅涮煮时间越长，汤中的亚硝酸盐含量越高，特别是酸菜汤底，90分钟时含量高达15.73mg/L。火锅汤底中的氨基酸和胺类物质在加热条件下可能与亚硝酸盐合成致癌物，因此建议喝汤的最佳时间是前半小时。海鲜汤底和酸菜汤底嘌呤含量较高，痛风病人应避免饮用。易企秀（eqxiu.com）提供的在线设计工具和丰富模板，让制作H5火锅介绍作品变得快速便捷。