芒果是漆树科杧果属的植物，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，尤其是维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱，所以素有“热带水果之王”的美誉。为了提高果实的商品性，采后常进行分级、保鲜处理和包装。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。