小梨人融合餐厅项目总结可行性报告作品内容：小梨人融合餐厅项目总结汇报人：谢艳增量基础额外开拓10：00-14：00平均人流量1500人就餐数600人按照比例计算基础人数中午就餐人数为1000人。发宣传单，做活动吸引上来的人流。非正餐时间8.8折，增加翻台率。初步设定人流量为400人。增加品质外卖的配送，从速度，服务，质量，包装上下工夫。参照附近外卖单量，设计外卖为400单+承接大型公司开会用餐，聚会用餐，招聘会用餐。去公司谈工作用餐，为每天增加200客户。基础数据来源：晚上的基础数据为904*80%*50%=3614108*10%=410410+361=781附近白领1209+2809=4108人流量4018/1500=2.54108/2.5-600=1000附近6家酒店904个房间。标间价格为168-319元。早餐每人18元。山西面馆，福状元，魏家凉皮都没有早餐，这是关键。早餐人均消费为10元