【作业】中国餐饮八大菜系都有哪些？川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜。川菜的特色代表菜有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保 chicken、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片等等...... 鲁菜的特色代表菜有 一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、清汤银耳、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘 fish】.