在泉州这座美食之都，有一道经典的冷食让人流连忘返，那就是独具特色的土笋冻。将蠕虫洗净，用石磨磨成泥状。接着，将蠕虫泥与淀粉、糖等原料混合，搅拌均匀。最后，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，待其凝固成型后即可食用。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。点击美食查看详细介绍。