大雪是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气标志着仲冬时节正式开始，大雪节气是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多。大雪节气与小雪节气一样，是反映气温与降水变化趋势的节气，它是古代农耕文化对于节令的反映。今年方始是严凝。大雪江南见未曾，今年方始是严凝。 大雪节气一到，一些地方家家户户忙着腌制咸货，以迎接新年。大雪是“进补”的好时节，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。