北京市丰台区职业教育中心学校北京联合大学旅游学院餐饮艺术与管理专业

专业介绍：  校企深度合作人才培养项目，与北京联合大学旅游学院7年中本贯通培养。 全市范围招生，招生对象为符合当年升学的资格的本市正式户籍考生。

优势：  全专业建筑面积达到7000平方米，设备总值6000多万，在南校区拥有400平方米的实训餐厅。拥有同类院校中一流的专业实训室、烹炒实训室、冷菜实训室、砧板实训室、面点实训室等。是“中国烹饪协会团体会员”、“北京市饮食行业培训基地”和“北京市烹饪理事单位”。 与北京宴禧餐饮管理有限公司共同组建——北京宴餐饮艺术与管理学院。 烹饪专业拥有一支在社会上享有声誉、技术精湛、教学经验丰富的教师队伍，该专业组2004年被评为“丰台区教育系统青年教师先进集体”,2010年被评为“丰台区教育创新班组”,2012年被评为“北京市示范专业”。2017年荣获全国餐饮职业教育优秀院校称号。2019年参加全国职业教师技能大赛荣获一等奖。

核心课程：  食品卫生与营养、中式烹饪工艺、膳食营养设计、便宜坊企业文化、中华饮食文化、中小餐饮企业厨房管理等。

教学设施：  拥有同类院校中一流的专业实训室、烹炒实训室、冷菜实训室、砧板实训室、面点实训室等。

师资队伍：  面塑传承人——李凯老师

毕业代表：  陈广金

2003届毕业生
现任首都大酒店中餐总厨师长