广西“楠吉欣杯”全能咖啡师技能竞赛 暨NCEC全国咖啡萃取锦标赛

活动主题：萃取创新精神 啡尝品质生活

比赛奖项：

1、全国冠军1名(价值8万元格米莱比赛咖啡机及磨豆机一套)+圆梦金10000元+证书+奖杯

2、全国亚军1名(价值5万元格米莱咖啡机及磨豆机一套)+圆梦金8000元+证书+奖杯

3、全国季军1名(价值3万元格米莱咖啡机及磨豆机一套)+圆梦金5000元+证书+奖杯

比赛内容：

1、每位选手应在15分钟内总计完成8杯咖啡饮品，包含2杯浓缩咖啡，2杯拉花拿铁，2杯创意咖啡，一壶手冲咖啡、赛事为评分制。

2、裁判组成及评分：2位感官评委+2位技术评委+1位裁判长，感官评委每位50分，技术评委每位50分，裁判长不打分，有异议时介入。

3、选手需制作2杯浓缩咖啡，不限制咖啡豆产区、萃取容量、不限制萃取时间，以风味口感最佳为评分点，单杯量小于100毫升。

4、艺术拿铁：选手需制作2杯的艺术拿铁，其中1杯需包含意式浓缩咖啡，每杯容量小于300毫升，不允许添加顶部装饰、糖、香料或粉末状调味品，选手需展示出牛奶和意式浓缩咖啡和谐平衡的饮品。

5、指定手工冲煮咖啡：选手需制作指定器具、指定用水、指定咖啡豆进行手工冲泡的咖啡，豆量不限、冲煮参数不限，出品量至少为240毫升的手冲咖啡，再依次出品到3oz杯子中。

报名费用：

本次赛事报名费200元/人(报名费不退)，填写报名表后请于2023年10月8日前，扫描并打包好统一发送到邮箱：1806390941@qq.com，扫码咨询入官方选手群，报名请拨打19136640950。

填写报名表后请于2023年10月8日前，扫描并打包好统一发送到邮箱：1806390941@qq.com，扫码咨询入官方选手群，下载报名表链接。