中美协酵素调理专业委员会成立大会，酵素在中国历史上已经经历了上千年的食用、药用历史，甚至在4000多年前，中国已经有了酿酒和发酵的历史，这就是最早的酵素产品的起源，酵素产品在中国市场的发展目前存在两个障碍或者误区，首先，人们对酵素产品的认识与酵素养生概念还非常陌生，仍然处于认识阶段，要让广大消费者接受酵素，还得依靠众多厂家对酵素知识与养生理念进行广泛的普及；其次，不少酵素经营者为促进销售，对酵素的功效夸大宣传，这无疑给潜在消费者带来更多疑虑，进而对酵素行业产生信任危机。为了规范酵素行业的标准，推动酵素行业的发展，充分体现习主席提出的美丽中国人、健康中国人的宏伟计划，推动国务院2030全民大健康方针的实施，在中美协的领导下，成立了酵素调理专业委员会。