《首届中国名厨技艺博览》加入中，谭军：中国名厨，安徽第一厨校校长。谭军，男，汉族，1972年6月出生，安徽太和县人，中式烹调高级技师，太和县政协委员，中国名厨，安徽省烹饪大师，中国国家名厨烹饪文化中心高级委员，安徽烹饪协会理事，现任太和县第一厨师职业学校校长。十大杰出青年暨太和县五四奖章获得者。从厨近三十年，2007年被评为十大杰出青年暨太和县五四奖章获得者，2008年考取省人社厅高级技师资格证，2010年荣获安徽省烹饪大师，2012年当选为安徽烹饪协会理事，1995年底创办太和第一厨师职业学校至今，任校长，2015年7月被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国名厨称号，其业绩被载入《国家名厨》（第三卷）大典。鲜鱿扒鱼头主料：鱼头一个，鲜鱿鱼250克，调料：盐15克，糊椒粉10克，味精6克，料酒10克，猪油30克，八角10克，葱姜少许。制作：鱼头洗净改刀后，放入窝盘中加调料、清水蒸。易企秀（eqxiu.com）提供在线设计，丰富模板助力快速制作。