老蟹坊的花雕熟醉大闸蟹是一道具有江南特色的美食，将大闸蟹的美味与花雕酒的独特口感完美地融合在一起。首先，选用上好的大闸蟹，经过蒸煮后，再放入花雕酒中浸泡，让大闸蟹充分吸收酒的香气，同时保留了蟹肉的鲜嫩口感。花雕酒是浙江绍兴的传统特产酒，以其柔和的酒性、馥郁的香气和甘香的口感而闻名。选用12年洞藏无勾兑的老酒，使得醉制出的蟹肉更加透亮鲜嫩，膏黄晶莹肥腴绵润，淡淡的酒香蟹肉的鲜美交织，香与醇直叫人回味无穷。每一只大闸蟹都是经过精心挑选，保证品质上乘，让您品尝到的是最纯正的大闸蟹美味。搭配花雕酒的特殊口感，使得整道菜品更加丰富多样，既有蟹肉的鲜美，又有酒的醇香，让人回味无穷。