双头黄是河南安阳特产的独特黄酒，采用北方小米和稷米酿制，富含人体所必需的氨基酸。双头黄的饮用方法独特，不须加热或添加其它作料，深受当地人们的喜爱。通过发酵酿成后呈自然棕黄色，并且在酿制过程中再添加鸡蛋、蜂蜜，成品色泽通明。双头黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中有8种人体无法自身合成，须靠食物来补充。每100ml黄酒含有1.4—2.0克蛋白质、28—100克碳水化合物、10.1克毫克维生素B1、20.1毫克维生素B2，还有钙、镁、磷等无机盐和铁、铜、硒、锰等微量元素。