公筷公勺是一种专用于夹菜的筷子，不用于直接吃饭。为了方便夹菜，有时每人配一双。很多人误以为使用公筷是防止别人把病传染给自己，其实这是一种误区。 使用公筷，最大的作用，是防止可能的疾病从自己身上传染出去。比如一家三口中，有人有幽门螺杆菌，那么，并非每人都要用，才能切断传染，而是只要患者使用，即可切断传染。 根据全国餐饮业中根据中国饭店协会制订，餐饮企业营业面积超过300平方米、同时接待100人以上筵席的，必须严格实行分餐制；小于300平方米的餐饮企业也应积极采用分餐制的用餐方式。 但是，真正能自觉做到分餐制的中小型酒楼并不多见。绝大多数的酒楼，只在客人的提醒下才专门为每道菜配上公勺公筷。